Aceto pregiato: come si produce?
Scopri con Grifo Marchetti la produzione di aceto!
Grifo Marchetti di Piadena è un’azienda leader nella produzione di macchine dedicate al settore enologico, alimentare e brassicolo. Grazie alla sua esperienza pluridecennale, propone ai suoi clienti prodotti rispettosi dell’ambiente e del made in Italy, ma soprattutto in grado di aiutare le aziende nei processi agricoli tanto delicati quanto complicati.
L’enologia rappresenta per Grifo Marchetti uno dei settori di produzione più importanti, prima di espandersi infatti ad altri ambiti, l’azienda era interamente dedicata al processo di trasformazione dall’uva al vino per affiancare i produttori nel modo più autentico possibile. Non molti sanno però che le macchine tipicamente utilizzate nel settore enologico, come le diraspatrici o le presse, possono essere utilizzate anche per la produzione di aceto pregiato.
Ebbene sì, le macchine Grifo Marchetti si adattano anche alla produzione di uno dei prodotti cardine della dieta mediterranea. L’aceto di vino sembra contribuire positivamente sul metabolismo glucidico e lipidico; infatti, il suo inserimento nell’alimentazione quotidiana risale ormai a millenni fa. Se assunto in maniera modica e prima di un pasto che presenta un alto carico glicemico, l’aceto va a ridurre la risposta glicemica e insulinemica.
Le principali macchine Grifo Marchetti che possono essere sfruttate per realizzare un aceto pregiato sono le diraspatrici e le presse. Le diraspatrici sono infatti funzionali per togliere tutti i noccioli o i ramoscelli che possono ostacolare la produzione di un aceto liscio e delicato. Le presse servono invece per prelevare il mosto dall’uva o il vino dalle vinacce. Le presse di Grifo Marchetti possono essere pneumatiche o idropresse, nel primo caso sfruttano l’energia prodotta dall’aria, nel secondo invece quella dell’acqua.
In ogni caso, i macchinari di Grifo Marchetti garantiscono sempre la migliore prestazione di qualità per dare sempre i migliori risultati ai clienti. Scopri tutto il catalogo dei nostri prodotti qui!
