Scoprilo con Grifo! È tutto organizzato per la vostra cena: gli amici da invitare, il menù, il colore della tovaglia intonato alle candele… E il vino? quante volte vi è capitato di bloccarvi al momento della scelta del vino da abbinare? Bianco o rosso? Strutturato o leggero? Aromatico o fruttato? L’unica soluzione sarebbe provare i
A cosa serve? Il nome scientifico del luppolo è Humulus – vista la sua passione per i luoghi umidi – lupulus – per la sua malsana abitudine di strangolare le piante su cui si arrampica, proprio come un lupo con le sue prede. Il luppolo veniva utilizzato – già dai Romani – per le sue
Combatti il “sentore di tappo”! Per un vignaiolo ogni scelta è importante e perché sia vincente bisogna farla con competenza e valutando molte variabili con attenzione. Una tra le varie domande da porsi riguarda il tappo: “Quale tappo utilizzare per tappare il vino?” Secondo uno studio condotto da Walter Massa – celebre vignaiolo del tortonese
Scopri le nostre macchine per la filtrazione del vino! La filtrazione, in enologia, è un’operazione che consiste nel far passare il vino attraverso membrane porose che consentono di trattenere eventuali sedimenti o parti torbide in sospensione prima della fermentazione alcolica e nel pre-imbottigliamento. Il vino, infatti, prima di essere filtrato, subisce diverse operazioni di travaso
Segui il Lunario 2021 di Grifo! Scarica qui il Lunario 2021! Imbottigliare il vino significa trasferire il vino dalle damigiane alle bottiglie e si tratta di un rito di vecchia data… Per questo è importante farlo al meglio con i giusti strumenti e accorgimenti. Innanzitutto è importante sapere quando si imbottiglia? In base alle fasi
Scarica il lunario 2021 di Grifo! Scarica qui il Lunario 2021! Grifo, da sempre, tiene moltissimo a tutti i dettagli della produzione vinicola e alle tradizioni che da secoli guidano il comportamento dei nostri agricoltori. Il lunario è nato, infatti, perché una delle leggende più sacre del settore vitivinicolo ci dice che il vino deve
La birra è un momento di condivisione. È un dato di fatto: anche durante il lockdown gli italiani non rinunciano alla birra, che continua a rappresentare per molti un piacere, una gratificazione da assaporare in più occasioni, possibilmente in compagnia, anche virtuale. Secondo una ricerca condotta per Osservatorio Birra, 1 italiano su 3 nel 2020
È tempo di salami, salsicce e cotechini! Il tritacarne di Grifo… Un vero e proprio alleato per macinare la carne! Ogni Norcino ha i propri segreti e maniera per preparare gustosissimi insaccati…..Vi diamo un principio di massima per la preparazione nelle nostre zone di: Cotechino Innanzitutto, è bene scegliere la carne adatta, come il capocollo
Cosa si può fare con i tappi della birra? La birra è sempre una buona idea, a maggior ragione se si tratta di una birra fatta a mano, che rispetta i nostri gusti e le nostre esigenze. Fare la birra in casa non è così complicato… Ma vediamo come imbottigliarla! Per imbottigliare al meglio la
La birra home-made è buona se sai conservarla con i giusti strumenti; scoprilo con Grifo! L’Oktoberfest è il festival popolare tedesco più atteso dell’anno ma solo in pochi conoscono l’origine di uno degli eventi più popolari del mondo. L’Oktoberfest si tiene a Monaco di Baviera in Germania ogni anno a fine settembre e ha origini
I tritacarne di Grifo: fedeli compagni di ricette! Come si fanno le polpette di carne? Era la metà del Quattrocento quando Mastro Martino da Como lo spiegava. La ricetta era semplice e non prevedeva carne macinata, ma fettine di vitello riempite con una farcitura speziata, ripiegate su sé stesse e arrostite allo spiedo. Cent’anni dopo
Scopri il sapore del vero vino, con le macchine enologiche di Grifo! La vendemmia è l’attività agricola che consiste nella raccolta dell’uva che poi verrà impiegata nella produzione del vino. L’uva, coltivata in vigna durante tutto l’anno, viene raccolta e portata in cantina per iniziare il processo di vinificazione, che con la fermentazione alcolica degli
