CHI FA DA SÉ FA PER TRE

Il fai-da-te in cucina sta diventando una vera passione anche nel nostro Paese, come dimostrano recenti ricerche che indicano in oltre 20 milioni gli italiani che dichiarano di preparare alimenti fatti in casa, quali pane, pasta, pizza, biscotti, conserve, infusi, succhi, yogurt, dolci ecc. Una tendenza in continuo aumento e sicuramente agevolata dalla rete, che trasforma i nostri concittadini in provetti cuochi allegri ai fornelli, sempre più attenti alla qualità delle materie prime e alla genuinità dei cibi. Si realizza così una sorta di approccio etico all’alimentazione, che consente di spendere meno e socializzare di più. Impossibile resistere alla tentazione di raccontare al familiare, all’amico o al vicino l’ultima impresa realizzata in cucina con le proprie mani! Il resto lo fanno lo scambio di notizie e consigli e la condivisione in rete.
Il fai-da-te in cucina permette inoltre di controllare la filiera. A partire dalla scelta di materie prime sane, certificate e vicine, è possibile realizzare con le proprie mani ogni tipo di alimento, dalla pasta madre, al lievito, al pane, alla pasta, alle marmellate, a ogni tipo di conserva, allo yogurt, ai più disparati succhi e infusi, fino ai dolci più sfiziosi. Impiegare un po’ del nostro prezioso tempo per queste operazioni ci ripagherà in termini di soddisfazione personale e sicurezza su ciò che mangiamo. Oltre a tener pulita la nostra coscienza, perché i piatti portati sulla nostra tavola non sono stati nocivi per l’ambiente. Sono infiniti i blog ispirati alla cucina ecologica che insegnano ad autoprodurre e a cucinare gli avanzi.

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