STOP ALLO SPRECO ALIMENTARE

Ogni anno, in Italia, vengono buttate tonnellate di cibo per i più svariati motivi.
Il 2018 è l’anno zero per le rilevazioni sullo spreco del cibo in Italia. Per la prima volta, alla fine di quest’anno, arriveranno dei dati reali sullo spreco alimentare nelle nostre case, integrati da rilevazioni nella grande distribuzione e nelle mense scolastiche. Gli innovativi monitoraggi, su campione statistico di 400 famiglie di tutta Italia e su campioni significativi di scuole, ipermercati e supermercati, sono stati realizzati dal progetto ‘Reduce’ del Ministero dell’Ambiente con l’Università di Bologna – Distal, e il partenariato dell’Università della Tuscia – Deim, del Politecnico di Milano – Dica e dell’Università di Udine – Deis.
Passando a cifre più concrete, i dati sono allarmanti: ogni giorno, fra ciò che rimane nel piatto, nel frigorifero e nella dispensa di casa gli italiani gettano 100 grammi di cibo. Se si moltiplica queta quotaper 365 giorni all’anno si arriva a 36,92 kg di alimenti, per un costo di 250 euro all’anno. Lo hanno rilevato i Diari di Famiglia dello spreco, eseguiti con analisi qualitativa e quantitativa da parte di 400 famiglie di tutta Italia. Per una settimana, sotto il coordinamento della ricercatrice dell’Università di Bologna Claudia Giordano, hanno preso nota del cibo gettato, della tipologia e delle cause che hanno determinato lo spreco. E’ stato, quindi, constatato che a livello nazionale si sprecano circa 2,2 milioni di tonnellate di cibo in un anno, per un costo di 8,5 miliardi di euro, circa lo 0,6% del Pil.
Uno dei motivi principali dello spreco nelle famiglie italiane è la scadenza dei cibi, molti dei quali vengono “dimenticati” nel frigorifero o non conservati nel modo giusto.
Grazie a Grifo potrai conservare al meglio i tuoi cibi contribuendo, quindi, alla riduzione degli sprechi. Con le nostre macchine sottovuoto e sacchetti sottovuoto potrai riporre in sicurezza il cibo avanzato nel frigorifero o nel congelatore e conservarlo per giorni.
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