La filtrazione dell’olio
Oggi, con Grifo Marchetti scopriamo la fase della filtrazione dell’olio e la sua importanza.
L’Italia, oltre a essere uno dei maggiori produttori di olio è anche il più grande consumatore. L’olio è presente sulle tavole degli italiani e nei ristoranti, esso è sempre presente. Fondamentale per la cucina è un alimento energetico ricco di benefici per la salute.
Prestando attenzione alle bottiglie del supermercato, potresti imbatterti nella dicitura non filtrato, mentre su altre non vi è nessuna iscrizione. L’olio non filtrato lo possiamo definire grezzo dal sapore deciso e dall’aspetto torbido.
Perché è importante la filtrazione dell’olio?
La filtrazione dell’olio è un processo di produzione dell’olio d’oliva per renderlo più pulito e duraturo nel tempo e per la sua qualità, oltre che conservarne la sua integrità con un aspetto limpido e cristallino.
La tecnica più nota per la filtrazione dell’olio è quella con i filtri professionali dove l’olio entra con delle impurità ed esce pulito, infatti, esso passa attraverso degli strati trattenendo qualsiasi altra sostanza. In base alla scelta dello strato avremo un olio brillante o grossolano in base alle scelte dell’azienda produttrice. Il processo di lavorazione della filtrazione prevede la rimozione di alcune sostanze presenti del liquido ottenuto dalla schiacciatura delle olive. Queste sostanze possono essere rimanenze di buccia, del nocciolo, goccioline d’acqua che danno all’olio un sapore e odore molto forte. I filtri olio professionali di Grifo Marchetti sono pratici e moderni progettati con materiali di alta qualità e progettati rispettando l’ambiente.
Se invece avessimo a casa un olio non filtrato e volessimo provare a filtrarlo, possiamo prendere uno scolapasta e con del cotone per uso alimentare. Posizionandolo all’interno dello scolapasta facciamo filare l’olio non filtrato attraverso questo strato di cotone.
L’azienda Grifo Marchetti di Piadena Drizzona offre un vasto catalogo di filtri professionali con 6, 10, 20 piastre per ottenere il tuo olio di alta qualità. Consulta il nostro sito e trova i nostri prodotti per saperne di più.
