Quando ci troviamo di fronte a un vino frizzante piuttosto che a uno spumante, di solito intuiamo che c’è qualche differenza… ma quale esattamente? Le bollicine ci sono in entrambi i casi. E allora cosa? Il tappo? Il sapore? Facciamo un po’ di chiarezza: Il Regolamento CE 479/08 della normativa UE definisce lo spumante come