Come si fa il vino? Il processo produttivo del vino, per quanto importante, non potrà mai dare un buon risultato se la materia prima non è di qualità. Infatti, la coltivazione dell’uva è il primo e più importante passo per le produzione del vino. Le variabili sono infinite, dal territorio al tempo di maturazione di
Ogni produttore di vino sa bene che la decisione che riguarda la selezione della giusta bottiglia è fondamentale per mantenere la qualità del vino. Altrettanto importante è scegliere la tipologia di vetro corretta e la forma giusta perché, parliamoci chiaro, anche l’occhio vuole la sua parte! Ma perché proprio vino 75 cl? Esistono varie teorie
Come mai è così consumata da tutti? Per il 70% della popolazione maggiorenne, il consumo di birra si conferma un piacere conviviale. 9 consumatori su 10 (92%) la bevono sempre a pasto o a ridosso del pasto. La cena è l’occasione di consumo più gettonata (78%, con punte tra gli over 35), davanti ad aperitivo
Macchinari per lavorare la frutta! L’arancione di albicocche e melone, il rosso delle fragole e delle ciliegie, l’anguria, le pesche, le nespole e le susine; così ricca di proprietà antiossidanti, anti-lipidiche e idratanti. Vediamo perché non bisogna farsi mancare la buona dose quotidiana di frutta estiva! Fresca, colorata, succosa, i frutti dell’estate ci rigenera di tutti
ciliegie Ricche di benefici! Di origine asiatica, precisamente nella zona compresa fra il Mar Caspio e il Mar Nero, la ciliegia si è diffusa in Egitto sin dal VII secolo a.C., poi in Grecia e successivamente in Italia; intorno al II secolo a.C. Ma come è arrivata nel nostro Paese? Plutarco, Plinio il Vecchio e
Crea la tua passata di pomodoro! Il pomodoro non richiede particolari tipi di terreno per la sua coltivazione. La semina può avvenire nel semenzaio, un contenitore riparato con copertura o a campo aperto. Alla nascita delle piantine, vengono selezionate le più solide e robuste che saranno trapiantate, mentre quelle fragili sono eliminate. Il trapianto avviene
Scoprilo con Grifo! È tutto organizzato per la vostra cena: gli amici da invitare, il menù, il colore della tovaglia intonato alle candele… E il vino? quante volte vi è capitato di bloccarvi al momento della scelta del vino da abbinare? Bianco o rosso? Strutturato o leggero? Aromatico o fruttato? L’unica soluzione sarebbe provare i
A cosa serve? Il nome scientifico del luppolo è Humulus – vista la sua passione per i luoghi umidi – lupulus – per la sua malsana abitudine di strangolare le piante su cui si arrampica, proprio come un lupo con le sue prede. Il luppolo veniva utilizzato – già dai Romani – per le sue
Lo si conosce come “il nettare degli dèi”. Il vino è la bevanda del piacere per eccellenza. Le uve sono state coltivate sin dall’antichità dai produttori di vino per realizzare questa bevanda alcolica fermentata. Mantenere i valori tradizionali – o piuttosto – ricercare percorsi e tecniche innovative sono elementi fondamentali per produrre il vino. I
In tutti i paesi c’è sempre un nuovo sapore di birra da scoprire! Quest’anno passato, il tema dei viaggi è stato molto sentito… Non abbiamo potuto visitare posti nuovi e strepitosi, e per ora chissà quando potremo tornare a farlo. Forse non si potrà viaggiare fisicamente, ma Grifo Marchetti può svelarti come viaggiare con il
Combatti il “sentore di tappo”! Per un vignaiolo ogni scelta è importante e perché sia vincente bisogna farla con competenza e valutando molte variabili con attenzione. Una tra le varie domande da porsi riguarda il tappo corona o sughero: “Quale tappo utilizzare per tappare il vino?” Secondo uno studio condotto da Walter Massa – celebre
Scopri le nostre macchine per la filtrazione del vino! La filtrazione, in enologia, è un’operazione che consiste nel far passare il vino attraverso membrane porose. Questo consente di trattenere eventuali sedimenti o parti torbide in sospensione prima della fermentazione alcolica e nel pre-imbottigliamento. Il vino, infatti, prima di essere filtrato, subisce diverse operazioni di travaso.
